Lunes de aguas y Hornazo/ルネス・デ・アグアスとオルナソ

昨日はサラマンカではLunes de aguas(ルネス・デ・アグアス)でした。この日の午後、サラマンカ住民は、オルナソ、トルティージャ、生ハムやワイン、ビールを持ってピクニックに行きます。これは昔からサラマンカにある習慣で、スペインの他の都市では存在しません。お店も閉まってしまい、通りには誰もいない・・という不思議な1日。日本でいう、「夜桜」に雰囲気は似ているかな。
 この日はだいたい3時ごろからサラマンカ人はサラマンカ郊外へ脱出。食べたり、飲んだり、酔っ払いも続出。そしてこの日の食べ物の主役はなんと言っても、「オルナソ」。「オルナソ」とは、パイ生地よりもずっしり重い生地の中に、チョリソ・サルチチョン・ロモ等がぎっしり詰まったパンです。このパンはサラマンカの代表的な食べ物で、サラマンカのみに存在。
 そもそも、このlunes de aguasの由来はというと・・・16世記のサラマンカは売春婦で溢れていました。この様子を見かねた当時の王・フェリペ2世はキリストの聖週間(だいたい3月か4月に行われる。1週間、キリストの一生を祭る)のみ、売春婦達をサラマンカの郊外に追放します。そして彼女達は聖週間が終わった1週間後の月曜日にサラマンカに戻ってくることが許されるんだけど、キリスト聖週間中、性欲を我慢していたサラマンカの学生や聖職者達は、売春婦達が帰ってくるのが待ちきれず、わざわざ自ら彼女達を迎えに行きます。この時、彼らがお祝い(祝・売春婦帰郷)のために持って行ったのがオルナソやワイン。この習慣は今日まで続き、聖週間の1週間後の月曜日はLunes de aguasと呼ばれ、サラマンカ人は郊外でオルナソを食べる日になっています。
 Ayer fue Lunes de aguas en Salamanca. Casi todas las tiendas estaban cerradas y todo el mundo se fue al campo para celebrar con su hornazo y mucha bebida. Ese día me tocó trabajar y no podía ir al campo con mis amigos, así que llevé unos cachos de hornazo al trabajo...
オルナソ。Hornazo.
中身ぎっしり。昔はLunes de aguasの1週間前からしか売られていなかったけど、今では年中サラマンカのパン屋で買うことができます。私はオルナソのパン生地が好き。
Me encanta la masa.
Los orígenes se remontan al siglo XVI, cuando el rey Felipe II dicta unas ordenanzas según las cuales las prostitutas que habitaban en la Casa de Mancebía local debían ser trasladadas, durante la Cuaresma, fuera de la ciudad, para que los hombres de Salamanca, sin la presencia de busconas, evitasen las tentaciones del pecado de lujuria. A partir del Miércoles de Ceniza dichas meretrices eran trasladadas al otro lado del río Tormes. Hasta el primer lunes después del de Pascua permanecían bajo la custodia del Padre Putas. En esta fecha éste las conducía de vuelta a la ciudad, vitoreado por una multitud de estudiantes que no ahorraban en hornazo, bebida y bailes para celebrar la llegada de estas cortesanas con una fiesta en las riberas del Tormes y barcas engalanadas.              -Wikipedia Lunes de aguas-

Esta entrada fue publicada en ,,,,,,,,,,,,,,. Bookmark the permalink.

Deja un Comentario