Horno San Fernando/製菓工場サン・フェルナンド

En Salamanca hay un horno donde hacen unas pastas buenísimas. Se llama San Fernando y está en la Avenida de Villamayor 53. El otro día se me antojaron algunos dulces así que fui a comprarlos. El edificio es muy sencillo y no hay ningún cartel que indique que es un horno pero siempre hay cola ,además de oler muy bien, así que se puede encontrar sin problemas. Ese día compré una caja de mantecados de vino, unos 300g de perronillas y unas magdalenas, no tenía pensado comprarlas pero vi que casi todas las personas que estaban delante de mí las compraban y llegaron a convencerme .

Los mantecados de vino y las perronillas estaban buenísimos como siempre y las magdalenas estaban muy esponjosas. ¡¡¡Me gusta!!!
今回はサラマンカの「知る人ぞ知る」、有名製菓工場の場所をご案内します。製菓工場San Fernando(サンフェルナンド)はバスターミナルの近くにあり、クッキー、パイ、マドレーヌ等を製造しています。通常、それらのお菓子はサラマンカにあるパン屋や他の地域に発送され、その後各店で量り売りされるのですが、実は工場で直売もしています。この工場の製品はどれも「超」がつくほど美味しいんですが、その中でも私のお気に入りは、ペロニージャというアーモンドがトッピングされた少し固めのクッキーとサクサク・ポロポロした食感がなんともいえないマンテカード・デ・ビノ(ワインを使っているけどワインの味はしない)というクッキー。先日、無性に美味しいクッキーが食べたくなり、久しぶりにサンフェルナンドへ買いに行ってきました。
この工場のお菓子は全て量り売りで、例えばお店の人に「クッキー200gほしい」「マドレーヌ5個ちょうだい」というと袋に詰めてくれます。また箱売りもしており、この日私が注文したのは私のお気に入りペロニージャ約300gとマンテカード1箱(1kg)とマフィン4個。スペインのお店(肉屋、魚屋、八百屋など)では品物はほとんどキロ売りで販売されているので、注文の際は自分で欲しい量をお店の人に言うのが必須。だいたい買う量が分かっている場合はいいですが、はっきりした量が分からない場合、そんな時にお勧めの注文の仕方。それは・・「ストップ方法」。例えば肉屋でミンチを買いたい場合、「ミンチを少しください。」と言うと、お店の人がどんどんミンチを容器に入れて量っていくので、だいたい自分が欲しいぐらいになったら「ストップ」をかける方法。これが一番簡単で確実。ということでペロニージャはこの「ストップ方法」で注文し、マンテカードは家族みんな大好きなので少し多めに1箱購入。そしてマフィンは当初買う予定がなかったのですが、私の前に並んでいたほとんどの人が買っていたのを見て、つられて私も買ってみることに。
気になるお味は・・・う~ん、どれも美味しい!!!マンテカードとペロニージャは文句なし。今回初めて買ったマフィンはしっとりで日本人好み。
気になる工場の場所は、Avenida Villamayor 53番地。外見は看板もなく簡素な建物ですが、近くを通ると甘いお菓子の匂いがするし、いつも買う人の列があるので簡単に見つかると思います。ここは絶対お勧め!!

建物の外見。看板がないので入るのにちょっと躊躇しますが、ご安心を。
買う人の列。中には様々なお菓子が量り売りされています。どれも美味しそうで迷います。
Los mantecados de vino. Parece un polvorón de Navidad. Está cubierto de azúcar.
マンテカード・デ・ビノ。白砂糖に覆われたクッキーは生地がホロホロ&サクサク。このお菓子、たぶん日本にないんじゃないかな。サラマンカに来た際はぜひお試しを!
La magdalena. Parece que está recién hecha. Está muy buena.
マフィン。しっとり~。
Las perronillas de almendras. Están muy crujientes y llevan almendras.
私のお気に入り、ペロニージャ。大粒のアーモンドがトッピングされていて、食べ応え十分。

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