Archive for 11月 2012

Churros/スペインのチュロス

 Desde hace unos días parece que el invierno ya ha llegado a Salamanca y en esta época de frío me apetece comer churros recién hechos con chocolate caliente. En Salamanca hay varias churrerías pero la churrería que está cerca de casa los hace muy bien y podemos comer 8 churros por 1 euro. El domingo compramos 2 euros de churros y nos los comimos con chocolate caliente de la marca Valor que está muy bueno. Eran tan ricos que acabe comiéndome 8 churros. No hace falta deciros que después estaba empachada hasta al día siguiente.
 スペインと言えば、「太陽の国!」というイメージがありますが、サラマンカの冬はすっごく寒い!乾燥しているので、針がつきささっているような痛さの寒さ。スペインの一部では今週雪も降り、マフラーと手袋が必需品。そんな寒さの中、恋しくなるのがチュロス。日本ではチュロスというとミスドのハニーチュロスやシュガーチュロスなどを想像しますが、こちらのチュロスは塩味。揚げたてのチュロスをホットチョコレートに浸しながら食べるのがスペイン通。スペイン人は朝ごはんやおやつにチュロスを(ホットチョコレート又はコーヒーと)食べます。冬になるとサラマンカの街頭にチュロスワゴン(夏は閉まっています)が登場し、そこで揚げたてを買うことができます。私のうちの近くにもチュロス屋があって、1ユーロで8本入れてくれます。この日はチョコレート有名メーカー「バロール」のチョコレート粉末を鍋で牛乳と溶かし、ホットチョコレートを作って、出来たてのチュロスと食べました。久しぶりのチュロス、美味しい!!

スペインのチュロス。ホットチョコレートと食べます。


El churro es muy conocido en Japón aunque es un churro del estilo japonés, es decir se vende churro con azúcar o con se vende churro con azúcar o bañado con miel . Fue en Tokyo Disney Landia cunado lo comí por primera vez. Parece que en Tokyo hay churrerías y se venden desde churros normales hasta  churros con helado con sirope de chocolate o churros relleno de caramelo. Tanto los españoles como los japoneses somos muy golosos.
 ちなみにスペインのチュロス屋さん、東京にも数軒オープンしたみたいですね。ホットチョコレートと食べるスペイン風チュロスから、アイスクリームとチョコレートをトッピングしたデザートチュロスまでいろいろあるみたい。



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Turrón/トゥロン

 Cada año compro un montón de turrones y los envío o los llevo a Japón, porque no hay allí y a mis padres les encantan, especialmente los pralinés. Normalmente compro de la marca Carrefour y están muy buenos. Mi madre dice que el chocolate de España es buenísimo que no contiene mucha grasa, y cuando queda restos de chocolate después de cortar, los echa en una taza con leche , la calienta y se la bebe. La verdad es que está deliciosa aunque sabe a varios chocolates.
 Este mes en Carrefour hay una oferta de turrones de la segunda 70 por ciento de descuento así que fuimos a comprarlos. Me decepcioné un poco, porque no había muchos sabores y además parece que ya no se fabrica el praliné de sabor a Frutos del bosque, mi sabor favorito.        
 クリスマスが近づくこの季節、スペインではトゥロンというお菓子が売られ始めます。トゥロンとはアーモンドとはちみつ、砂糖、卵白で作られるお菓子で、最も代表的なのはソフトタイプとハードタイプ。ソフトタイプはアーモンド味のソフトキャラメルみたいで、ハードタイプは名前の通り非常に硬いはちみつアーモンドバーのような感じ。最近ではいろいろなタイプのトゥロンが販売されていて、その中でもウィスキー、ラムレーズンなどのリキュール入りがお勧め。トゥロンというより、まさにリキュール入りチョコレートと呼んだほうがあっているかも。
 様々なメーカーのトゥロンが売られていますが、いつも買うのがカリフールのトゥロン。安くておいしい。しかも種類がいっぱいあるので、いろいろな味が楽しめます。スペイン在住の方、今月はカリフールのトゥロンが大特価で2つ目が70パーセント割引です。お急ぎください!

 

 



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Okura en Salamanca /スペインで発見 オクラ

A veces voy a una frutería china en Salamanca para comprar ingredientes o frutas asiáticas. El otro día encontré una verdura llamada "Okura" que no solían tener. A la hora de comprar hablé un poco con el dueño (que es un hombre no muy hablador) y me dijo que la verdura se llamaba "Okura" en chino también. 
En realidad, "Okura (Ocura)"  es inglés, origen africano y una fanerógama tropical. Parece que a principios de la época de Meiji (a finales del siglo 19) Okura se llegó a Japón y hoy en día Okura es una de las verduras veraniegas más importantes para los japoneses. Normalmente se come Okura cocida con salsa de soja o mayonesa. Aunque se parece a pimiento verde, sabe a ligeramente a verdura (nada de picante) y tiene una textura pegajosa.
Aunque el tamaño de Okura era doble que la de Japón, su sabor era igual y tras probarlo creí que era la primera vez que pensaba que era una verdura deliciosa. (¿Porque no lo como en España?   ¿echaba de menos la comida japonesa sin  ser consciente?)

 日本では特に気にも留めていなかったもの又は特に好物ではなかったもの、でも一度日本を離れるとすごく恋しくなる・・・、そんな経験はありませんか?その一つが、「オクラ」。「オクラ」なんて、と思われる方もいらっしゃるかとは思いますが、ここスペインでは「オクラ」は普通のスーパーでは売られていません。スペイン在住暦3年、とすっかり「オクラ」の存在を忘れていたある日、ふと近くの中国人経営の八百屋に入ってみると、なんと「オクラ」らしきものがあるではありませんか!嬉しさ半分、興味半分で、早速購入してみました。会計する時、中国人のオーナーから「日本でもこれ、食べるのか?」と聞かれ、「よく食べるよ」と、私。オーナーに中国名を聞いて見ると「オックラ」と、まさに日本語と同じ。もしや、中国から伝わったから?でも「オクラ」という響き、なんとなく日本語っぽい(小倉に似ているし・・・)なんて考えながら我が家到着。
とにかく、このオクラ、超がつくほどデカイ。スペインの土は大きく育つ、というけどこれだけ大きくなると「オクラ」という名前は似合わないかも・・・。調理方法は下処理をして、茹でて、餃子のタレ(中国商店で買ってあったもの)で頂きました。食べるまで、これが本当に「オクラ」なのか少々不安でしたが、間違いなく「オクラ」でした。
ちなみに、余談ですが、「オクラ」という名前、なんと英語名称でした。もともとは古くからアフリカで栽培されており、日本に入って来たのは明治初期らしいです。なるほどね。また一つ勉強になりました。
中国人経営八百屋で買ったオクラ。
Okura. Era la primera vez que los encontré en Salamanca.

とにかく「デカイ」!
Super grande.

味、食感とも日本のオクラと同じ。
Con salsa de soja .


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Halloween y buñuelos / ハロウィーンとブニュエロ

El día 1 de noviembre es el día de todos los santos y se comen buñuelos y huesos de santo. Este año no habíamos compramos nada para celebrarlo pero como mis amigos pusieron unas fotos de buñuelos que han hecho ellos mismos, me han entrado ganas de preparlos. 
La receta era muy fácil pero conseguir una forma redonda era otra cosa. Me metí en la cocina todo el día preparando buñuelos, empecé a las 11 y terminé a las 4. 
Aunque no son bonitos como en las tiendas están muy buenos.

11月1日は諸聖人の日。カトリック教会の祝日の一つで、全ての聖人と殉教者を記念する日で、スペインでは祝日です。この日は墓参りをする習慣があるため、花屋さんは大忙し。また、ブニュエロ(ミニシュークリーム)やウエソス・デ・サント(聖人の骨、という名前にあるように、まさに見た目は骨。マジパンのお菓子)を食べる、という習慣もあり、だいたい1週間前ぐらいからパン屋さんではこれらが登場。でも、これ意外と高い。ということで今年はブニュエロなしの祝日、と思っていましたが、友達がFACEBOOKで自作ブニュエロの写真をアップしているのを見て、闘志が・・・。ということで今年は初・ブニュエロ作りに挑戦。作り方は超簡単。鍋に水と牛乳を入れて熱し、沸騰したら、バター、小麦粉を入れかき混ぜます。その後、火から下ろし、卵を入れ、さらにかき混ぜます。これで生地完成。その後、生地を油で揚げます。きれいな丸にするのが難関・・・。その後、カスタードクリームを中に入れ、上から砂糖をまぶし、完成。非常に時間はかかったけど、美味しくできました。

Mis buñuelos. 初・手作りブニュエロ。

La noche de Holloween fuimos a los bares a tomar algo. Había mucha gente disfrazada por la calle y  los bares tenían decoración especial de Halloween. Especialmente la decoración de la Perla Negra. 
31日の夜はハロウィーン。スペインでは基本的にハロウィーン、というのはありませんが、多くのバルではハロウィーンの飾りつけが行われます。
私は特に仮装はしなかったのですが、通りには仮装した人で大賑わい。バルもいつもとは違う雰囲気でハロウィーンを楽しみました。バルの中でも、特にペルラ・ネグラの飾りつけはすごかった。

En la Perla Negra.  ペルラ・ネグラのハロウィーン飾りつけ。





 En O´hara´s. オハラにて。


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